9 Exquisiteces que deberías probar en Asturias
Productos típicos de la gastronomía de Asturias
Asturias te espera con los brazos abiertos en 2017. Por eso, para que te sientas como en casa y para que degustes nuevas y buenas sensaciones, te hemos preparado una breve guía de exquisiteces de auténtico campeonato que deberías probar en 2017 en el Paraíso Natural. Son nueve propuestas irresistibles, a cada cual más sabrosa y nutritiva, y sin duda cada una tiene su momento: el que tú decidas para disfrutar de estas elaboraciones únicas.
Imagínate un viaje increíble para tus sentidos, degustando desde un buen queso a una inigualable fabada, pasando por un cachopo único, una croqueta que es una joya, o imagínate tus papilas gustativas navegando en una tapa marinera cantábrica, y para rematar una buena torrija, un arroz con leche de chuparte los dedos o un café cuyo aroma alimenta. Y como telón de fondo de esta “aldea de los sabores”, el más amplio catálogo de sidras – natural, filtrada, espumosa, etc.
Quesos que saben a premio
En Asturias los quesos saben a premio, y es que la primera mancha quesera de Europa cuenta con unas elaboraciones artesanales que hacen furor en cualquier lugar. En 2015 muchos han sido los quesos asturianos que han marcado un antes y un después en competiciones y certificaciones varias.
Desde el Afuega’l Pitu de la quesería Temia, que resultó elegido Mejor Queso Asturiano de 2015 en una feria de Avilés, hasta el queso Cabrales El Teyedu, que fue Mejor Queso Azul 2015 en el Salón del Gourmet o el Cabrales Los Mazos, que fue elegido Mejor Queso Azul de España por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Por su parte, los Besos del Rey Silo también obtuvo medalla de oro en el Salón del Gourmet como Mejor Queso de Leche de Vaca.
Estas son solo algunas perlitas queseras que podrás e incluso deberás degustar en Asturias este año, y por si fuera poco, no solo la calidad de los productos ha sido premiada sino también la puesta en escena y la adecuada selección de los quesos más exquisitos, y así fue como Aitor Luis Vega hizo pódium en tercera posición en el Concurso de la Mejor Tabla de Queso Gourmet. ¡Y es que sus tablas de quesos son guapísimas, sabrosísimas y de campeonato!
¡Te recomendamos fielmente un paseo por los quesos de Asturias!
Una fabada Premium
¿Has probado en alguna ocasión una fabada de campeonato? Pues no te quedes con las ganas porque en Asturias puedes hacerlo, ya que desde hace un lustro el concurso la Mejor Fabada del Mundo elige una entre decenas y decenas de propuestas, y el nivel es altísimo.
En el año 2015 la Mejor Fabada del Mundo se cocinó en Gijón, en la sidrería Los Pomares, bajo la batuta de Pili Ramos. Esta fabada Premium gijonesa simboliza el universo de la fabada en una tierra como Asturias, donde puedes hacer una verdadera ruta de la fabada, degustando este plato tan típico en distintos establecimientos que la elaboran con una calidad excepcional y con un mimo increíble.
¡Probar una buena fabada asturiana es ritual obligado en el Paraíso Natural!
Tus sidras soñadas
¿Y sabías que lo mejor para soñar despierto es una sidra? Ya sea en forma de culín o sea la sidra natural, o de copa de chateo o brindis, es decir, la natural filtrada o la espumosa, la sidra siempre es motivo de euforia compartida, de alegría, de bullicio o de relax total.
Tomate un “culín” o una “copina” y el mundo cobra matices de mil colores y sabores. Y además, es que la sidra marida tan bien con todo, que puedes tirar de ella como un aperitivo, como acompañamiento en el almuerzo o a cualquier hora del día, dadas sus propiedades saludables…
Tus sidras soñadas para este año podrían ser las supercampeonísimas del año pasado: En sidra natural, la opción puede ser Sidra Roza – Mejor Sidra de Asturias en el Concurso Regional -; en la gama de sidra natural filtrada, Pomarina fue la mejor de 2015, y en sidra espumosa, lo fue EM.
Un cachopo que te sabrá a gloria
No cabe duda que el cachopo está de moda, y la cocina asturiana ha contribuido de forma decisiva a ello. El cachopo en Asturias toma mil formas y sabores, desde lo más clásico a lo más innovador. En realidad es un plato que se presta a dar rienda suelta a la desbordante creatividad que caracteriza a los cocineros y cocineras de esta tierra.
Te sorprenderá la gran cantidad de recetas de cachopo que vas a encontrarte, y sus proporciones te dejarán boquiabierto. Como ejemplo excelente te proponemos el del cachopo del Restaurante Rias Baixas de Avilés, que resultó ganador en el Campeonato Regional de Cachopos.
¡El cachopo asturiano te va a saber a gloria!
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